Newsletter de Le carré des vins (Le Chai Privé), le 23-04-2019 :

Domaine de Montcalmès : parmi les plus grandes réussites des Terrasses du Larzac !



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Ajoutez l'adresse du Carré des Vins dans votre carnet d'adresses : "invit@email.lecarredesvins.com"       DOMAINE DE MONTCALMÈS:
PARMI LES PLUS GRANDES RÉUSSITES
DES TERRASSES DU LARZAC !
Bienvenue dans les Terrasses du Larzac, au cœur du Languedoc, bienvenue au Domaine de Montcalmès !

Le Domaine de Montcalmès est une symbiose entre un terroir remarquable et un vigneron d'exception : Frédéric Pourtalié.

Montcalmès a vu le jour en 1999 à Puechabon et c'est maintenant Frédéric Pourtalié qui le dirige pleinement et très intelligemment. Avant de créer ce domaine devenu incontournable dans le Languedoc, Frédéric a fait ses classes chez Alain Graillot et à La Grange des Pères. Il a acquis au cours de ses longues années d'apprentissage la lecture nécessaire ainsi que les grands enseignements viticoles pour faire de la vingtaine d'hectares de Montcalmès l'un des plus grands vins du Languedoc.

 À une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier s'étendent à perte de vue ces magiques Terrasses du Larzac. Comme leurs noms l'indiquent, elles marquent la fin du Larzac, accrochées à ce massif. Un des points remarquables lorsque vous vous y rendez, c'est la notion d'amplitude thermique. Il peut y frais très frais le matin, même durant les vendanges et beaucoup plus chaud la journée. Ce phénomène garantit une parfaite maturation du raisin.

Sur les villages d'Aniane, de Puechabon ou de Saint-Jean-de-Fos, on retrouve également cette mosaïque de sols où le calcaire accueille bien volontiers le Mourvèdre, où la Syrah repose sur des galets roulés et où le Grenache profite des bases d'argiles importantes.

L'assemblage du rouge - qui est le vin phare du domaine - est composé autour de 60% de Syrah, environ 20% de Mourvèdre et dans les mêmes proportions de Grenache, on trouvera également une pointe de Cinsault, environ 3 à 4%. Le blanc est lui plus confidentiel, composé pour moitié de Marsanne et moitié de Roussane.

Frédéric Pourtalié est un vigneron à la fois rigoureux et talentueux qui passe l'essentiel de son temps à la vigne, là où se font les vins ! Le domaine est depuis peu certifié en agriculture biologique, bien qu'il pratiquait cette culture depuis de nombreuses années sans certification. Le respect du terroir et de la plante est essentiel pour l'élaboration de grands vins. En fois en cave, l'ensemble des vins suivront un long élevage : deux ans en fût de chêne, sans aucun bois neuf.

L'allocation du jour se concentre sur le gourmand et très réussi millésime 2016. Après un débourrement et une floraison plutôt précoce, l'été s'installe avec un ensoleillement généreux. Comme pour 2015, très peu de pluies et des températures moyennes relativement chaudes, les baies mûrissent dans des conditions idéales, mais avec un stress hydrique qui devient une réalité en milieu d'été. Une pluie salvatrice mi-août apporte l'eau nécessaire à la fin de maturation. Les rendements ont été un peu limités par la sécheresse, mais la qualité est au rendez-vous. Résultats : les vins sont pleins, gourmands, pulpeux avec une certaine puissance. Un millésime expressif au fruit mûr, sans la moindre lourdeur. On est là dans des équilibres modèles. Les vins offrent un vrai potentiel d'évolution pour les deux prochaines décennies.

Le Carré Des Vins est très fier de vous présenter un superbe domaine qui propose un rapport qualité-prix inouï sur ce millésime 2016... une vente à ne pas rater !

Alors à vos verres, Vive les Terrasses du Larzac et Vive le Domaine de Montcalmès !   accéder à la vente     Plus que quelques jours ...   DOMAINE BERNARD GRIPA
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