Newsletter de Restaurant Michelin, le 17-01-2019 :

La Tour d'Argent (1*) : un héritage familial hors du commun ...



INSTANTS MICHELIN J-4 avant la révélation du guide MICHELIN 2019 !
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La Tour d'Argent   1 étoile MICHELIN   15 quai de la Tournelle, 75005 Paris On ne présente plus la Tour d'Argent, un lieu historique qui défie le temps. Restaurant fondé il y a près de 450 ans, riche de mille histoires, de plats emblématiques, d'une des plus grandes caves du monde et d'une vue unique sur l'île de la Cité...

Fondé en 1582, La Tour d'Argent est à l'époque une élégante auberge sur les quais de Seine. La légende débute au début du 20e s. lorsque André Terrail l'achète, avec cette idée de génie : élever l'immeuble d'un étage pour y installer la salle à manger, et jouir ainsi d'un panorama unique sur la Seine et Notre-Dame. Le cadre cossu a conservé son élégance et Philippe Labbé a introduit un vent de modernité dans l'assiette. L'âme de la Tour d'Argent demeure donc, et évolue avec son temps. Le service, parfaitement réglé, assure toujours le spectacle !
Menu déjeuner en 3 services
105€ avec une coupe de champagne Tour d'Argent Grand Cru et la visite des caves offertes
Offre valable du mardi au samedi, jusqu'au 9 février 2019
Le Gabriel - Paris 8ème 2 étoiles MICHELIN  Déjeuner ou dîner "Truffes Melanosporum" en 6 services 320€ avec une coupe de champagne "En cuisine, on trouve Jérôme Banctel, chef au très beau parcours, habitué des grandes maisons parisiennes..." Pur' - Jean-François Rouquette - Paris 2ème 1 étoile MICHELIN  Dîner en 6 services 155€ avec une coupe de champagne "Ce dernier est évidemment à l'image de l'hôtel de la rue de la Paix, où luxe signifie raffinement, modernité et discrétion." Le Violon d'Ingres - Paris 7ème 1 étoile MICHELIN   Déjeuner ou dîner en 7 services 130€ 119€ "Grands classiques de la cuisine française réinterprétés à la sauce Constant..." Le Grand Véfour - Paris 1er 2 étoiles MICHELIN  Déjeuner en 4 services 115€  avec une coupe de champagne "Guy Martin "croque" ses plats comme un artiste, c'est un juste équilibre entre grands classiques et recettes créatives." Le Dalí - Paris 1er Assiette MICHELIN   Dîner en 3 services 89€ avec une coupe de champagne et café/thé "Le "deuxième" restaurant du Meurice, situé au coeur de la vie du palace..." Mori Venice Bar - Paris 2ème Assiette MICHELIN  Dîner en 5 services 75€  avec un cocktail Bellini offert "Si la gastronomie vénitienne est méconnue, le chef, passionné, a entrepris de la défendre..." Les Bouquinistes - Paris 6ème Assiette MICHELIN  Dîner en 3 services 44€ avec une coupe de champagne "Ce restaurant figure au nombre des adresses siglées Guy Savoy..." Atelier Maître Albert - Paris 5ème Assiette MICHELIN  Dîner en 3 services 39€ avec une coupe de champagne "Quand Guy Savoy et l'architecte Jean-Michel Wilmotte s'unissent pour relancer une maison ancienne face à Notre-Dame..." Découvrir tous nos Instants MICHELIN Bib Gourmand 2019 : 67 nouvelles adresses ! Quelques jours avant le dévoilement de la sélection étoilée du guide MICHELIN France 2019, Michelin a le plaisir de révéler la nouvelle liste des établissements distingués d'un Bib Gourmand. Ces adresses variées et au très bon rapport-qualité prix sont les coups de coeur de nos inspecteurs !
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